中国航空法律服务中心

                             

　　图：选餐会场景。

　　近日，中国国际航空股份有限公司（Air China Limited，简称“国航”）客舱服务部在北京航空食品有限公司召开了关于沪广深精品航线的选餐会议。此次选餐主要针对沪广深精品航线的头等舱和公务舱正餐、点心餐、普通舱正餐的产品。

　　国航客舱部为持续关注旅客感受、提升餐食服务品质，由2月1日起，从北京出港的沪、广、深精品航线中，头等舱和公务舱的餐食产品中将取消原有的中式小点、小菜及黄油碟，并调整冷荤和中式拌菜的菜品，将选取刁草三文鱼、法式鹅肝酱等新品，同时选取罐焖类热食产品如罐焖香芋仔烩牛腩等；还将推出每月一道新菜品作为航食主厨推荐菜，并将在餐谱中重点介绍，如：养生三宝、香辣盆盆虾等。

　　同时，为更好的呈现京--沪航线头等舱和公务舱轻正餐热食产品，特将热食中的米饭用纸杯扣放，由乘务员经过烘烤后将纸杯取出，从而保证米饭松软可口。

　　选餐会上，同时选定了春节北京出港航线的餐食产品：鸡肉三鲜饺子、素三鲜饺子、年糕，为春节航班的特色配备做了充分准备。

　　客舱部根据沪广深航线的旅客定位及产品结构，餐食产品上突出了地方特色，突出了产品的亮点。北京航食也应客舱部的要求将投入更多的人力，来研发新产品，不断提升机上餐食的品质，进一步共同打造沪广深精品航线特色菜品。